Yabani Gıda Toplayıcılık: Yabani Sarımsak Bulma ve Kullanma

Yabani Sarımsak nasıl bulunur, toplanır ve taze bahar yemeklerinde kullanılır. Bu lezzetli yabani yenilebilir yemeğin tanımlanması kolaydır ve herhangi bir yabani yiyecek toplayıcısı için olmazsa olmazdır.

Mayıs ayının sonları ve yabani sarımsak mevsiminin sonuna yaklaşıyor. Her yıl bu yapraklı yeşil bitki, orman tabanından aslına uygun olarak çıkar ve tüm alanı yumuşak bir sarımsak kokusuyla doldurur. Nisan ayı başlarında bahçede çok daha fazlası büyüyor, bu yüzden bilenler onu bulmak için vadilere ve bataklıklara gidiyor. Önümüzdeki sekiz hafta boyunca, yiyecek arama sepetinizi her türlü lezzetli yemek için mükemmel olan yenilebilir yumuşak yapraklarla doldurabilirsiniz. O kadar üretkenler ki, birçok alanda onları aşırı seçme korkusu da yok.

Yabani sarımsak çitlerde ve bankalarda büyümeyi sever

Büyük alanlarda büyüyen

Burada Man Adası'nda yabani sarımsak bulmak çok kolaydır - bunun nedeni içinde yetiştiği koşullardır. Nemli, hafif asitli toprakları ve benekli güneş alan yerleri sever. Geniş alanlarda büyüdüğünü fark ettiğimde, ya bataklık toprağı ya da yakınlarda akan bir dere bulunan ormanlık alanlarda olacak. Ayrıca, özellikle yıllar içinde toprakla kaplanmış taş duvarlardan oluşan çitlerde büyümeyi sever. Bunlar Man Adası'na çok özel olabilir.

tealight mum nasıl yapılır

Yabani Sarımsak Profili

• Yaprakları, soğanı ve çiçekleri yenilebilir yemeklerde kullanılabilir.
• Hoş bir aroma ile hafif sarımsak gibi tadı
• Nemli, bataklık, glens ve su yolları gibi yerlerde yetişir
• İlk yapraklar Mart ayında ortaya çıkabilir ve bitki yaz başında tamamen ölecektir. Her bahar tekrar dönerler.
• Bütün bitki sarımsak kokacak

Yabani sarımsak, bu bataklık ormanlık alan gibi serin ve nemli ortamları sever

Tanımlanması kolay vahşi bir yeşil

Yeni başlayan bir toplayıcıysanız, önce denemek için yabani sarımsakları yabani yiyecekler listenize eklemelisiniz. Yabani yemek rehberlerinde bulabileceğiniz birçok yenilebilir yeşilliğin aksine, tanımlanması kolaydır ve mükemmel bir tada sahiptirler. Çoğu zaman bitkiyi görmeden önce koklarsınız, bu nedenle ılık bir bahar gününde pencereniz açık bir alanda dolaşarak onu bulmak mümkündür.

Bitki, erken ilkbaharda ihale yeşil yaprakları filizleyen ve daha sonra beyaz çiçekler açan küçük bir ampulden oluşur. Vahşi doğada büyüdüğünü bulduğunuz bitkilerden hem yapraklarını hem de çiçeklerini toplayabilir ve yiyebilirsiniz, ancak kendi mülkünüzde büyüdüğünü görmedikçe bitkiyi kazmanıza veya soğanı açmanıza izin verilmez.

siyahlı adam

Yabani sarımsak toplamak için en iyi zaman, yaprakların yeni olduğu, ancak çiçek açmadan önce olduğu zamandır. Daha sonra da alabilirsiniz ama yapraklar o kadar yumuşak değil. Salatalar ve diğer yemekler için sarımsak aromalı garnitürler olarak kullanmak için çiçekleri seçin.

Yabani sarımsak çok az bitki benzerine sahiptir. Şüpheniz varsa, bir yaprağı ezin ve koklayın ve sarımsak gibi kokuyorsa içindesiniz. Sarımsak gibi kokmuyorsa, çok zehirli olduğu için yemekten kaçınmak istediğiniz Vadi Zambağı olabilir.

Yaz başında yenilebilir yabani sarımsak çiçekleri açar.

Yabani sarımsak nasıl seçilir

• Yaprakları ve çiçekleri yalnızca vahşi doğada büyüdüğünü fark ederseniz toplayın.
• Herhangi bir yabani bitkinin soğanını/köklerini kazmak yasaktır.
• Yabani sarımsak ampulleri küçüktür ve geleneksel sarımsak gibi değildir.
• Gelişmeye devam etmesini sağlamak için her bitkiden yalnızca bir yaprak seçin.
• Meşgul yollardan uzakta ve bir yol üzerindeyse köpeğin bacak kaldırma yüksekliğinin üzerindeki alanlarda yemleyin. Açık nedenlerle!
• Yaprakları elinizle toplayın, sapı yapraklı kısmın altına yapıştırın
• Sapını yemek pişirmek için kullanmayacaksınız, bu yüzden ya yem atarken (arkada bırakarak) yaprağından koparın ya da mutfakta kesip kompostlayın.
• İpucu: Yabani sarımsağı ertesi gün veya daha sonra kullanmayı planlıyorsanız, sapını açık tutun ve çiçeklerde yaptığınız gibi yaprakları bir kavanoz suya koyun. Aksi takdirde yapraklar çabuk solar.

Yabani Sarımsaklı Pizza Tarifi

Yabani sarımsak tarifleri

Çoğu tarif için sadece bir avuç yaprak gerekir, belki 10 yaprak, daha sonra eve götürün, soğuk suyla durulayın, kurulayın ve sonra pişirmeye hazırlanın. Yabani sarımsağı yemeklerinizde nasıl kullanacağınıza dair bazı fikirler:

• Ev yapımı Yabani Sarımsak Pizzası yapın
• Yabani sarımsak, hassas bir Kuşkonmaz Risotto'yu hafifçe tatlandırır
• kremalı yap Vegan Yabani Sarımsak Çorbası
• Doğrayın ve Pastırma, Mantar ve Feta ile Erişte serpin

Yaprakları doğrayın ve yemek tariflerinde frenk soğanı veya yeşil soğan yerine kullanın.

Çok yönlü bir bileşen

Yaprakları diğer yeşil sebzeler gibi kullanılır ve patates kızartmasında, lazanyada veya kelimenin tam anlamıyla yeşillik gerektiren herhangi bir yemekte kullanılabilir. Aynı zamanda bir bitki olarak da kullanılabilir ve hafif bir sarımsak tadıyla yemeğe hafif bir tat verir. Yabani sarımsak mutfakta kelimenin tam anlamıyla sayısız kullanıma sahiptir, bu nedenle istediğiniz kadar yaratıcı olmaktan çekinmeyin. Yine de fırsatınız varken alın, çünkü bitkiler ilkbaharın sonlarında bir kez öldüğünde, onu tekrar tatmanız için bir yıl daha geçecek.

güne başlamak için dualar

Kendi Yabani Sarımsağınızı Yetiştirin

Bölgenizde yabani sarımsak yetişip yetişmediğinden emin değilseniz, bahçede de yetiştirebilirsiniz. Çevrimiçi tohum satın alın ve onları şubattan nisana kadar içeride ekin. Fideler 2-4 hafta içinde ortaya çıkacak ve fideleri yerinde ekene kadar büyüteceksiniz. Önce onları sertleştirin ve son dondan sonra ekin. Alternatif olarak, ilkbaharın sonlarında büyüyecekleri tohumları yayınlayabilirsiniz.

Bitkileri ilk yıl büyümeye bırakın ve gelecek yıl Şubat ayından itibaren hasat etmeye başlayın. Yabani sarımsak çok yıllıktır ve ilk ekimden sonra yıllarca yeniden büyümeye devam ederler.

Bunu Pinterest'te sabitleyin